１５歳で料理人を志し、（といえば聞こえがいいのですが…）
心あるたくさんの人たちに支えられ、３５歳、「お魚とおばんざい　ひさと」開店。
以後、芯はぶれることなく、試行錯誤の日々で、
「だしのきいた料理屋さん　ひさと」
として、進化してきました。
日頃の楽しみは、次男の少年サッカー観戦。
趣味、
車（モータースポーツ）
音楽（ギター）
釣り （ルアーフィッシング・シーバス、エギングなど）
どれも腕前は全然ですが、料理、お酒はもちろん、
楽しい会話で素敵な時間を過ごしていただけるような
お店でありたいと思っております。
たくさんの人との出会いを楽しみにしております。